宝博app官网 - 官网登录—【宝博app官网】你了解人体所需元素锌吗？

本文摘要：锌的概述 锌是一种蓝白色金属。密度为7.14克/立方厘米，熔点为419.5℃。在室温下，性较脆；100～150℃时，变硬；多达200℃后，又变脆。 锌的化学性质开朗，在常温下的空气中，表面分解一层厚而颗粒的碱式碳酸锌膜，可制止更进一步水解。当温度超过225℃后，锌水解白热化。自燃时，收到蓝绿色火焰。 锌易溶于酸，也不易从溶液中移位金、银、铜等。锌作为人体必须微量元素普遍产于在人体所有的组织和器官，成人体内锌含量大约为2.02.5g，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为低。

锌的概述 锌是一种蓝白色金属。密度为7.14克/立方厘米，熔点为419.5℃。在室温下，性较脆；100～150℃时，变硬；多达200℃后，又变脆。

锌的化学性质开朗，在常温下的空气中，表面分解一层厚而颗粒的碱式碳酸锌膜，可制止更进一步水解。当温度超过225℃后，锌水解白热化。自燃时，收到蓝绿色火焰。

锌易溶于酸，也不易从溶液中移位金、银、铜等。锌作为人体必须微量元素普遍产于在人体所有的组织和器官，成人体内锌含量大约为2.02.5g，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为低。

血液中75%85%的锌产于在红细胞，3%5%产于于白细胞，其余在血浆中。锌对生长发育、免疫系统功能、物质新陈代谢和生殖功能等皆有最重要起到。食物来源 不论动物性还是植物性的食物都所含锌，但食物中的锌含量差异相当大，吸取利用率也不完全相同。一般来说贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极佳来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也含有锌。

一般植物性食物含锌较低。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等为较好来源。

含量较少者还包括：动物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶汤、白面包和普通饮料等。细致的粮食加工过程可造成大量的锌遗失。

如小麦加工成精面粉约80%锌被去除；豆类做成罐头比新鲜大豆锌含量损失60%左右。新陈代谢吸取 锌的吸取主要在十二指肠和近侧小肠处吸收率为20%-30%，仅有小部分吸取在胃和大肠。植物性食物中所含的脂酸、鞣酸和纤维素等皆有利于锌的吸取，而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可增进锌的吸取。

我国居民的膳食以植物性食物居多，不含植酸和纤维较多，锌的生物利用率一般为 15%-20%。在长时间膳食锌水平时，粪是锌的消化的主要途径。因此当体内锌正处于平衡状态时，大约90%摄取的锌由粪中排泄，其余部分由尿、汗、头发中排泄或遗失。生理功能 锌的生理功能一般分成三个部分：催化剂、结构、调节功能。

1.催化剂功能：有将近百种酶倚赖锌的催化剂，如ECⅢ醇脱氢酶，丧失锌此酶活性也将随时遗失，补足锌可以完全恢复活性。2.结构功能：锌在酶中也有结构方面的起到。在细胞质膜中，锌主要融合在细胞膜含硫、氮的配基上，较少说道融合在含氧的配基上，构成稳固的复合物，从而保持细胞膜平稳，增加毒素吸取和的组织受损。

当食物锌摄取增加，一个最重要的展现出是细胞质膜遗失锌离子。锌从特异的亚细胞成分选择性的遗失，有可能是引发原发病理学的关键。

3.调节功能：锌作为一个调节基因表达的因子，在体内有普遍起到。锌对蛋白质的制备和新陈代谢的调节作用还展现出在对机体免疫系统功能的调节。锌对激素的调节和影响有最重要生物意义。

必须人群 1.男性必须提升体内的锌含量，前列腺病患者更加不应减少锌的摄取量，女性朋友在有痛经情况时要减少锌的摄取。2.流汗过多时，吸毒者、糖尿病患者不应留意补足体内的锌。3.摄入大量维生素B6时也要减少锌量。生理需要 在2000年制定的《中国居民膳食营养素参照摄入量》中成年男子的锌引荐摄入量定为15.5mg/d，成年女子的锌引荐摄入量定为11.5mg /d，孕妇锌引荐摄入量定为16.5mg/d，乳母锌引荐摄入量定为21.5mg/d。

锌的可耐受性最低摄入量，成年男性45mg/d，女性为37mg /d。过量展现出 成人重复使用摄取2g以上的锌不会再次发生锌中毒，其主要特征之一是，锌对胃肠道的必要起到，造成上腹疼痛、呕吐、恶心、腹泻。在长年补足十分大量锌（100mg/d）时可再次发生其它的慢性影响，还包括贫血、免疫系统功能上升和高密度脂蛋白胆固醇减少，乳酸脱氢酶失活，低密度脂蛋白和铜绿蛋白亚铁氧化酶活性减少。长年服用25mg/d锌，可引发铜缺少。

锌缺乏症 人类锌缺乏体征是一种或多种锌的生物学功能减少的结果，相当严重的先天性吸取不当在人类证明为肠病性肢端性皮炎。这种相当严重缺锌引发的皮炎伤害和免疫系统功能受损，目前并不少见。

人类锌缺乏的少见体征时生长缓慢、皮肤伤口伤口不当、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫系统功能消退等。

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